This for times nominated Documentaries is a pure refection of Chef Karpathos
The best way of knowing where your food comes from is to grow it yourself. Chef Jonathan Karpathios grows his own vegetables, tends his own greenhouse and keeps his own pigs. Anything he can’t produce himself, he sources locally. It’s his way of saving the world.
In Tomorrow’s Food, filmmaker Benny Vink beautifully captures Jonathan’s vision. There is a great deal wrong with the current food system. Meat consumption has disastrous consequences for the environment, and we eat too much food, too much fat and too much from the other side of the world. You can sit back and do nothing, or you can try to lead by example. The chef opted for the latter.

Steeds vaker horen we in het nieuws dat er iets mis is met ons eten. Film maker Benny Vink vroeg zich al een geruime tijd af hoe het eten in de toekomst eruit zal kunnen zien. Hij begon te zoeken naar oplossing zoals het eten van insecten maar toen hij een keer te gast was in het restaurant van Jonathan Karpathios bedacht hij dat dit wel het wel het nieuwe eten zou kunnen zijn en liep naar de keuken om met de chef te praten. Ze bleken veel raak vlakken te hebben en besloten samen te beginnen met de film Het Nieuwe Eten.

De Film
In Het Nieuwe Eten volgen we Jonathan Karphatios op de voet en weet filmmaker Benny Vink de chef's visie mooi in beeld te brengen.
Er is van alles mis met ons voedselsysteem,vindt Jonathan Karphatios. De vleesconsumptie heeft rampzalige gevolgen voor het milieu en we eten te veel, te vet, te veel uit pakjes en te veel van ver. Je kunt toekijken en
niets doen of je kunt proberen het tij te keren en het goede
voorbeeld geven. De chefkok koos voor het laatste. In zijn restaurant Vork & Mes komt niets de keuken in waarvan hij de herkomst niet kent. Ongedwongen en met aanstekelijk enthousiasme neemt Jonathan de kijker mee naar zijn leveranciers. In zijn eigen kas vlakbij het restaurant,
teelt hij eigenhandig en met veel zorg en liefde bietjes,
wortelen, snoeptomaatjes en aardappelen. 'Producten krijgen
meer betekenis wanneer je zelf ervaart hoeveel tijd en energie
het kost om het te laten groeien', aldus Jonathan.
Als kijker krijg je zin om een paar laarzen aan te
trekken en ook de handen vuil te maken